[anoshalassi]

أنواع اللحوم كيفية اختيار الأفضل لوجبتك تتعدد أنواع اللحوم وتختلف في النكهة والقيمة الغذائية، مما يجعل اختيار النوع المناسب لوجبتك أمر مهم، ويعتبر لحم البقر من الخيارات الشائعة، حيث يتميز بنكهته الغنية واحتوائه على البروتينات والفيتامينات الأساسية، بينما يفضل البعض لحم الغنم لما له من طعم مميز وفوائد صحية، بما في ذلك احتوائه على الدهون الصحية، ولا يمكن تجاهل لحم الدجاج، الذي يعد خيار منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين، مما يجعله مثاليًا للوجبات الصحية.

مقتطف

أنواع اللحوم كيفية اختيار الأفضل لوجبتك من الأمور الضرورية، وعند اختيار اللحم من الضروري مراعاة الجودة والمصدر لضمان الحصول على أفضل نكهة وفائدة غذائية.
أفضل أنواع اللحوم لتحضير وجبات صحية


تعتبر أفضل أنواع اللحوم لتحضير وجبات صحية هي تلك التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة وتكون غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى ويمكن طلبها لحم طازج توصيل، وأبرزها:
صدور الدجاج بدون جلد


تعتبر من أفضل الخيارات الصحية لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون، ويمكن طهيها بطرق مختلفة مثل الشوي، والسلق، أو الطهي على البخار.
لحم الديك الرومي


يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة باللحوم الحمراء، وغني بالبروتين ويعد نوع رائع للوجبات الصحية.
لحم البقر الخالي من الدهون


مثل قطع الفيليه أو اللحم المفروم قليل الدهن 90% خالي من الدهون، ويحتوي على الحديد والزنك وفيتامينات B.
لحم العجل


يعتبر خفيف وصحي مقارنة ببعض أنواع اللحوم الحمراء، ويحتوي على نسبة أقل من الدهون.
لحم الضأن قليل الدهن


يمكن اختيار القطع الخالية من الدهون مثل الفخذ أو الكتف، ويحتوي على الحديد والبروتين، لكن يفضل تناوله بكميات معتدلة.
الأسماك الدهنية


الأسماك الدهنية مثل السلمون، التونة، والسردين، وغنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة لصحة القلب.
اللحوم البيضاء مثل الأرانب


تحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون، وتعتبر خيار صحي ومغذي.
الفرق بين أنواع اللحوم فيما يتعلق بالسعرات الحرارية


تختلف أنواع اللحوم التي يتم طلبها من خلال توصيل لحم طازج في السعرات الحرارية والدهون، وفيما يلي مقارنة بين أنواع اللحوم من حيث السعرات الحرارية لكل 100 جرام:

• لحم الإبل يعتبر من بين الخيارات الأقل دهون وسعرات حرارية، حيث يحتوي على 98 سعر حراري و1 جرام من الدهون.
  
• لحم الجاموس يحتوي على 111 سعر حراري و1.53 جرام من الدهون.
  
• لحوم الماعز تحتوي على 145 سعر حراري.
  
• لحم البقر يحتوي على 250 سعر حراري و17 جرام من الدهون، وبينما يحتوي لحم البقر قليل الدهن على 313 سعر حراري.
  
• لحم الضأن يحتوي على 216 سعر حراري و15 جرام من الدهون.
  
• لحم العجل المطبوخ يحتوي على 172 سعرًا حراري.
  
• لحم الخروف المطبوخ يحتوي على 283 سعر حراري.
  

استخدام أنواع اللحوم المختلفة في تحضير وجبات لذيذة


بعد الحصول على توصيل لحوم طازجة يمكن استخدام أنواع اللحوم المختلفة بطرق مبتكرة لتحضير وجبات لذيذة ومتنوعة تلبي جميع الأذواق حيث يمكن استخدام لحم البقر في إعداد أطباق شهية مثل الستيك المشوي أو الكاري الغني، مما يمنح الوجبة نكهة قوية وقوام مميز، وبينما يعتبر لحم الدجاج مثالي للعديد من الوصفات، حيث يمكن تحضيره في أطباق مثل الدجاج المشوي مع الأعشاب أو الكاري الخفيف، وأما لحم الضأن، فيمكن استخدامه في تحضير الأطباق التقليدية كالمندي أو الشاورما، مما يضيف لمسة مميزة للوجبة، وباختيار التوابل والمكونات المناسبة، يمكن تحويل كل نوع من اللحوم إلى تجربة طعام فريدة وممتعة.
كيف يمكن اختيار أفضل نوع لحم لوجبتك اليومية


اختيار أفضل نوع من اللحم لوجبتك اليومية يعتمد على عدة عوامل بداية من احتياجاتك الغذائية ونمط حياتك، وإذا كنت تبحث عن مصدر غني بالبروتين وقليل الدهون، فإن صدور الدجاج أو لحم الديك الرومي يعتبران خيارات مثالية، وأما إذا كنت ترغب في إضافة نكهة غنية إلى وجبتك، فإن لحم البقر قليل الدهن أو لحم الضأن يمكن أن يكونا خيارين ممتازين، ومن المهم أيضًا مراعاة طريقة الطهي، فبعض اللحوم مثل لحم العجل تتطلب طرق طهي خاصة للحصول على أفضل النتائج، وتأكد من اختيار اللحوم الطازجة ذات الجودة العالية، حيث تؤثر الجودة بشكل كبير على النكهة والقيمة الغذائية للوجبة.
نصائح لاختيار اللحوم الصحية


عند اختيار اللحوم الصحية، هناك عدة نصائح يجب مراعاتها لضمان الحصول على أفضل قيمة غذائية وتقليل المخاطر الصحية المحتملة:

• ابحث عن قطع اللحم الخالية من الدهون الظاهرة أو التي تحتوي على كميات قليلة منها.
  
• تعتبر اللحوم التي تتغذى على العشب خيارات صحية لأنها تحتوي على دهون أقل بنسبة 25 إلى 50% وسعرات حرارية أقل.
  
• يجب أن يكون لون اللحم وردي فاتح، والدهون بيضاء ناصعة في الجاموس والضأن أو مائلة للاصفرار في البقر، وأن تكون الرائحة مقبولة.
  
• يجب أن يكون اللحم متماسكًا وطبيعي الملمس، وتجنب اللحوم غير المتماسكة أو اللزجة.
  
• تأكد من أن اللحوم مختومة بختم يوضح نوع الحيوان وتاريخ الذبح واسم المحافظة والمجزر.
  
• تجنب شراء قطع اللحم التي تتخللها الدهون أو تحيط بها من الخارج.
  

اسئلة شائعة
أيهما أفضل، لحم البقر أم لحم الغنم؟


يتشابه لحم البقر ولحم الغنم من الناحية الغذائية، ولكنهما قد يختلفان من حيث محتوى بعض المكونات، ويحتوي لحم الغنم على كمية أكبر من الدهون النافعة وحمض أوميغا 3 الدهني، بينما يحتوي لحم البقر على كمية أقل من الدهون وكمية أكبر من البروتينات، ولحم الغنم أسهل في الهضم مقارنة مع لحم البقر.
كيف أعرف جودة اللحم عند الشراء؟


عند شراء اللحم يجب التأكد من قراءة الملصق الغذائي والتحقق من تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، ويجب اختيار اللحوم التي تحتوي على توازن جيد من الدهون ذات اللون الطبيعي، وتجنب اللحم الذي يحتوي على الدهون ذات اللون الأصفر أو المتكتلة.