[رنيم حمدي]

إليك  طريقة عمل القطايف بالكاسترد:
في قدر ضع الحليب والسكر وبودرة
الكاسترد....
حرك جيدا وهو بارد حتى يذوب
الكاسترد....
ضع القدر على نار متوسطة مع
التحريك المستمر...
عندما يثخن القوام أضف الفانيليا و
اتركه يبرد قليلا....
خذ حبة من القطايف وأغلق نصفها
بالضغط على الأطراف....
ضع ملعقة صغيرة من الكاسترد
داخلها...
أغلقها جيدا لتصبح مثل نصف دائرة...
سخن الزيت في مقلاة...
اقلي القطايف حتى تصبح ذهبية و
مقرمشة....
أخرجها وضعها على ورق لامتصاص
الزيت....